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サーモン120%堪能!!鮭専門バルでサーモン料理を食べてきた【鮭バルSalmon Baer(サーモンベアー)】

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こんにちは、ひーとです!

大阪の福島にあるサーモン専門のお店、「鮭バル Salmon Bear(サーモンベアー)」に行ってきました!

JR東西線福島駅や阪神電車福島駅から少し歩いた通り沿いにありました。

熊が鮭を釣り上げているお店のロゴが可愛らしいです!

 

鮭専門…というだけあり、サーモンを使った料理がたくさん!

世界のサーモンを美味しく楽しむ、がコンセプトのため和・洋・地中海風とメニューのバリエーションが様々!

しかも、鮭も複数の種類を使い分けて調理されています!鮭ってこんなに種類があったんですね…!!

お店にあった鮭知識ですが、勉強になりました…!笑

 

友人達といろんな料理を堪能してきたので、いくつかご紹介します!!

 

鮭バルSalmon Bear メニュー

サーモン刺身4種盛り(2人前) 1400円(税込)

鮭の食べ比べといえばこれ!やっぱりお刺身!

キングサーモン、アトランティックサーモン、紅鮭、トラウト の4種類の贅沢なお刺身です。

どれも美味しい…美味すぎる…!口の中に鮭自身の旨みが広がります…!

それぞれツマが添えられており、種類ごとに個性を感じることが出来ました!

鮭の違いなんて気にしたことなかったのですが、食べ比べてみるとこんなに違うんだな…!と驚きました!

お刺身は「炙り」に変更することも可能です。こっちも美味しそう…

 

鮭バルSalmon Bear メニュー

サーモンと明太子の瞬間燻製 650円(税込)

こちらは「本日のオススメ」メニューからチョイス。

瓶の中に燻製の煙が閉じ込められたままの状態で出てきます!こんなん美味しいに決まってるやんけ…

数十秒待ってから蓋を開けてひと口…うーん!美味い〜!!

サッと短時間しか燻していないのでサーモンや明太子のお味はほぼそのまま、口に入れると燻製のいい香りがフワッと広がります。

サーモンのお味と燻製の風味ってなんでこんなに合うんですかね…!!相乗効果でめちゃくちゃ美味しい…!!

これがまたお酒に合うんですよね…燻製モノ大好きなので今思い出しただけでもヨダレが…。笑

 

鮭バルSalmon Baer メニュー

Salmon de SHU(サーモンデシュ)120ml 700円(税込)

鮭専用日本酒!こんなものまで…!

純米酒をブレンドさせ、酸度・アミノ酸度が高くよりサーモンの味を引き立てる仕上がりになっているとのこと。

口当たりがよくて飲みやすい…!そして美味しい…

先ほどのお刺身や燻製がより美味しく感じました!

ここのお店を堪能するには欠かせない一杯ですね…!!

 

鮭バルSalomon Baer メニュー

鮭皮チップス 530円(税込)

普段食べ残すことも多い鮭の皮が、おつまみに!

パリパリに揚げられチップス状に。ほんのり塩味でこれが予想以上に美味しい!!ビールに合うのでどんどん箸が進んじゃう!

備え付けのマヨネーズっぽい風味のソースも付けると…さらに美味しい!!

気づけば一瞬でお皿がカラに…。とりあえずの一品で外さないお料理でした!

 

鮭バルSalmon Baer メニュー

サーモン+ムール貝+アサリのアヒージョ 980円(税込)

サーモンに貝類がたっぷり!なアヒージョ!付け合わせのパンと一緒にいただきます。

オリーブオイルにサーモンや貝類のうまみが染み出し、たまらないおいしさ…!

これだけで無限にパンが食べれる…笑

アヒージョは他にもサーモン&海老&アボカド、サーモン&明太子&ホタテといった組み合わせも選べるので、お好みの具材を楽しめるのも良いですね!

 

鮭バルSalmon Bear メニュー

鮭バルのTKG 650円(税込)

〆といえばご飯!そして鮭といえばイクラ!!

来店するお客さんがほぼ注文するという一品!2種類のいくらの上に卵がのった卵かけご飯です。

なにこれめっちゃ美味い…!!2種類のイクラはそれぞれ食感が異なり、どちらもしっかりとした味わい。卵がそれを優しく包み込んでさらにまろやかな風味に…。

ご飯とご飯の間には鮭フレークが!嬉しいサプライズ。これまたTKGに合う…!!

とっても贅沢なメニューで大満足です!

 

ご馳走様でした!

今回ご紹介した以外にも、グラタンやパスタ、焼物などなど様々なメニューがあり、どれも美味しかったです!!

持ち帰りメニューや、テイクアウト可能なお弁当もあるので、家でも楽しめるのが嬉しいですね。

とっても美味しかったし、鮭へのこだわりが詰まった素敵なお店でした!また行きたいです!!

鮭バルSalmon Baer(サーモンベアー)

住所:大阪市福島区福島1-2-17 meet Me 梅田西1階
最寄駅:JR大阪環状線福島駅7分、JR東西線新福島駅3分、阪神本線福島駅4分、京阪中之島駅5分
営業時間:ランチ(平日のみ) 11:30~14:00(L.O 13:30)、ディナー 17:00~23:30(L.O 23:00)
定休日:水曜日

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