【閉店】大阪福島の穴子専門店「穴子家NORESORE」に行ってきた！

2022年12月12日2023年5月29日グルメ,和食,大阪府,大阪市福島区のれそれ,稚魚,アナゴさん,ちょい呑みセット,大阪市福島区,あなご酒,ミシュラン,熱燗,ミシュランガイド,穴巻き,大阪福島,淡路島,穴子専門店,穴子家NORESORE

仕事帰りにお酒を飲みたくなり、福島駅付近で探していると…なにやら素敵なお店を発見！

穴子家NORESORE（あなごやのれそれ）

人気のパン屋さんパネ・ポルチーニがある通りを真っ直ぐ進むと、通り沿いにありました。

本当にたまたま通りがかりで見つけたのですが…なんと2019年ミシュランガイド ビブグルマン取得！

穴子をメインとした淡路島から受継いだ穴子専門店とのことです。

店名の「のれそれ」とは、穴子の稚魚という意味だそうですよ。

店内はテーブル席が多く、落ち着いた雰囲気。

箸置きもこだわりが見えます！

壁には、「アナゴさん」の絵が飾ってありました笑

さっそく気になったメニューをいくつか注文しました！

小鉢、お酒、メインおかずを1品ずつ選べる、サク呑みにちょうど良いセット！

小鉢は穴子の煮こごり。お出汁の旨みをしっかり感じる、優しいお味…！

握り2種は鉄板の煮穴子と、生穴子の握り！煮穴子はほんのり甘いタレと、穴子のうまみが本当に美味しい…！

生穴子は初めてでしたが、コリコリとした食感で歯ごたえがあります！こちらも美味しい…！

そしてお酒が進む進む…！！笑

　

卓上に七輪が運ばれて、炭火で焼いていただきます！

あらかじめある程度火を通してあるので、お好みでじっくり焼いて味わえます！

目の前で焼くのでいい香りが食欲をそそります。ひと口食べると…身が柔らかくてぷりぷり！

穴子の骨を乾かして香ばしく炙ったものが、お酒の中に入っています！

穴子の香りを楽しみつつ、おつまみとしてポリポリと食べながら味わうと…これまた美味しい…！！

　

鰻巻きならぬ、穴巻きです。笑

ふわふわのだし巻き卵と穴子のお肉のうまみが想像以上の美味しさで大満足です！！

　

ごちそうさまでした！本当に美味しかった！

お造りや天ぷらなど…まだまだこだわりの穴子料理がたくさんありました！

日本酒の種類も多く、飲み比べセットがあるのも嬉しい…！

ぜひまた食べに行きたいです！

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■穴子家NORESORE大阪福島店の公式ページはこちら↓
【公式】穴子家 NORESORE 大阪福島店 | ＪＲ東西線 新福島駅から徒歩2分の全席個室穴子専門店。 (cosmicdiner.jp)